Knuspriger, hauchdünner Boden mit etwas Schmand, Zwiebeln und Speck sowie Salz und Pfeffer – mehr ist es nicht, was ein Original Elsässer Flammkuchen braucht, um das Wasser im Munde zusammenlaufen zu lassen. Inzwischen gibt es zahlreiche Varianten: Vegetarisch, Glutenfrei, Low-Carb mit oder ohne Hefe. Der Fantasie sind keine…